[ Weltenbummler ]

Eine simple Leckerei zum Nachtisch oder anstelle von Kuchen. Erwartet nix Besonderes: Bislang nur in der Theorie getestet.

Alfried’s curd cheese experience #1

Für den Belag

3 Teelöffel Honig
0,1l Kuchenglasur Schokolade
Sauerkirschen
2 flache Teelöffel Puddingpulver Vanille
200g Quark
2 Bananen
Zimt

Eierkuchenteig wie gewohnt (für 4 Personen) anrühren. Am Ende 3 EL Quark,das Puddingpulver und 2 Messerspitzen Backpulver unterheben. Eierkuchen schön dick vorbacken, zur Seite stellen.

Belag

Quark mit Honig cremig verrühren, alternativ solange Milch hinzugeben, bis eine cremige Masse entsteht.

Bananen in dünne Scheiben schneiden, im kleinen Durchmesser in die Mitte auf den lauwarmen Eierkuchen legen. Eine Lage abgetropfte Sauerkirschen auf die Bananen geben. Mit Zimt bestreuen. Kuchenglasur im Wasserbad leicht erwärmenn über den Belag geben. Fertig.

Glaub ich.

Mein Speiseplan – kann sich noch ändern … ich bitte von „urgs“, „iiih“ und „bäh-Spotz“-Bemerkungen abzusehen 😀

MONTAG, 22.12.2008

Leberkäs mit Spätzle in Apfel-Zimt-Schmand-Sauce

Leberkäs
Apfelmus
Zimt
Schmand
Spätzle

DIENSTAG, 23.12.2008

Feuerzauber Texas mit Bockwurst (oder: Rudolphs Rache)

Dosensuppe
Bockwurst
scharf gewürzt (u.a. Sojasauce) mit Reis

MITTWOCH, 24.12.2008

Ananas-Curry-Porree-Hähnchen in Sahne mit Reis

Dosen-Ananas
Sahne
Hähnchenschenkel
Zwiebel
Gewürze
Zitronensaft

MITTWOCH, 25.12.2008

Außenversorgung (Schnuppsi)

DONNERSTAG, 26.12.2008

Paniertes Nackenkotelett mit Kartoffeln und jungen Brechbohnen und Sauce Bernaise
ODER
Spargelköpfen mit eingedickter Spargelcremesuppe (aus der Tüte)

Sauce Bernaise (Fertigpackung) ODER Spargelcremesuppe (aus der Tüte)
Koteletts
Dose Brechbohnen ODER Glas Spargelköpfe

Na? Lust auf Stopfleber?

Foie gras (französisch für „fette Leber“) oder Stopfleber ist eine kulinarische Spezialität, die aus der Leber von Gänsen oder Enten gewonnen wird.

Die Fettlebern entstehen durch eine bestimmte Mastform, das Nudeln oder Stopfen, bei der den Tieren mittels eines Rohres täglich mehrere Kilo Futterbrei in den Magen gepumpt werden. Dadurch wiegen die Lebern bei der Schlachtung bis zu zwei Kilogramm.

Bereits um 2500 v. Chr. wurde die Fettleber von Vögeln in Ägypten als Delikatesse geschätzt. Um diese Zeit begann auch die Praxis, Gänse zu überfüttern (zu stopfen) und dadurch Stopflebern herzustellen. Plinius der Ältere schrieb darüber, und durch das Römische Reich verbreitete sich die Technik nach Frankreich, das heute als das „Heimatland“ der Foie gras gilt. Ca. 80 Prozent der Weltproduktion (2005: 23.500 Tonnen), davon 96 Prozent Entenleber (der Rest von Gänsen), und 98 Prozent der Verarbeitung finden in Frankreich statt. Der Industriezweig hat ca. 30.000 Beschäftigte, von denen 90 Prozent im Périgord und im Elsass arbeiten. Hauptabnehmer außerhalb Frankreichs ist Spanien mit jährlich 801 Tonnen, an fünfter Stelle steht Deutschland mit 121 Tonnen (2004). Weitere Produktionsländer sind Ungarn, Bulgarien und Kanada.

Diese Mastform wird heute in Deutschland, Österreich, Finnland, Polen und weiteren europäischen Ländern als Tierquälerei angesehen und ist deshalb unter anderem in diesen Ländern durch das Tierschutzgesetz verboten.

2005 wurde die Stopfleber von der französischen Nationalversammlung in einem Zusatz zum Landwirtschaftsgesetz zum „nationalen und gastronomischen Kulturerbe“ erklärt und ist dadurch von französischen Tierschutzgesetzen ausgenommen.[1] Aus der Stopfleber wird auch die berühmte Pâté de Foie gras (Gänseleberpastete) hergestellt. Zitat: (de.wikipedia.org)

netzeitung.de

Ich fahr ja voll auf sowas ab. Noch ’ne Wählscheibe drauf, und ich fang an zu sabbern.

# Freisprechfunktion mit einstellbarer Lautstärke
# Telefonbuch für bis zu 100 Einträge
# Standby-Betriebszeit bis zu 100 Stunden
# Gesprächszeit bis zu 10 Stunden
# 2x AAA NiMH Standardakkus je 1,2 V
# Polyphone Ruftöne
# Ruftonmelodie und -lautstärke einstellbar
# Einstellbare Hörerlautstärke
# Mikrofonstummschaltung
# Gesprächsdaueranzeige
# Datums-/Uhrzeitanzeige
# Alarmfunktion
# Mobilteilsuchfunktion – Paging
# Außer-Reichweite- und Batteriewarnton

Natürlich nur in Coral zu brauchen.

AEG „Colombo“ (Foto: AEG), via neuerdings.com

Heute morgen, als ich aufwachte und mich dann an den PC setzte, war das meine Musik. Songs, die ich lange nicht gehört habe.

Notiz am Rande: „Wouldn’t it be good“: Als ich noch den kiwigroßen Platzhalter im Kopf hatte und vor der OP über Sterben nachdachte und versuchte, ein paar Dinge zu organisieren und zu planen für den Fall, war das das Lied, das ich während meiner Beerdigung gespielt haben wollte.

Jetzt ist das wieder nur der Song, den ich im Saloon vom Phantasialand auf einer riesigen Leinwand als Video gesehen habe. Das war so eine Videoshow mit dem damals beim WDR berühmten DJ Mal Sondock.

Musik ist hier: (mehr …)

Mein Weihnachten wird ja vor allem eine hosenbunderweiternde Sache. Heiligabend soll’s Hähnchenschenkel geben. Die Frage: Wie?

Backofen hab ich keinen, aber einen Bräter. Ein paar wenige, nicht exotische Zutaten könnte ich noch besorgen … Wer hat ’ne Idee, ein Rezept? Und als Beilage?

Der guckt so in sich gekehrt … ob der … ahnt der was?
Foto: Alexander Kalina, stock.xchng

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Guten Morgen, liebe registrierte Mitleser.

Ich muss am 23.12. um 10 Uhr in der Röntgenabteilung im Krefelder Helios sein. Hat jemand von euch (momentan wörtlich) naheliegenden Sonntagsschläfer Zeit, mich und Pe hinzubringen und wieder abzuholen? Das Ganze sollte nicht mehr als ne Stunde dauern, und als Belohnung gäb’s hier Kaffee. Mindestens. Ihr sagt mir Bescheid? Danke! Schönsten Sonntag![/hidepost]